Как сделать закваску для хлеба дома
Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
Инструкция по выведению закваски для хлеба
Не существует простого, универсального рецепта закваски, но это не значит, что ее сложно приготовить. Вот все, что Вам нужно знать, чтобы добиться успеха и приготовить хорошую закваску. Поначалу процесс приготовления закваски может показаться сложной задачей - это непостижимое сочетание микробиологической науки и метафизики. Но если Вы поймете основные концепции и будете следовать правильным шагам, Вы будете вознаграждены активной, хорошо разработанной закваской, которая сможет выращивать хлеб. Одна вещь, которая может расстроить новичков в мире закваски, - это отсутствие конкретных инструкций. Не существует единого идеального пути к успеху, в основном потому, что Вы имеете дело с дикими дрожжами и культурами бактерий.
Автор: Марина Лимонова, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое.
